食物功效与搭配全书

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ISBN：978-7-5478-2885-4/R.1026
作者：[日]小池澄子编著，钱晓波等译
定价：￥28.00 元
出版时间：2016-03-01
版次：01
印次：01
装帧：
纸张：
开本：16
字数：
页数：

图书简介
图书目录
样章试读

日常生活中我们应该怎样挑选食物？如何通过烹饪去除食材中的有害物残留？食物怎样搭配着吃才更有利于营养的吸收？不同食物的日常保存应该注意哪些细节？
针对这些大众关心的问题，《食物功效与搭配全书》详细讲解了一日三餐中蔬菜、海产品、水果、乳制品、肉类、豆类等各种食物的营养功效和对健康的影响；同时还详细介绍了这些食材的挑选方法和科学搭配食用妙法。作者还在科学研究基础上，推荐了许多养生营养配餐，可供广大读者日常饮食参考。
此外，《食物功效与搭配全书》还介绍了很多实用的日常生活小妙招。比如：提升一日三餐营养价值的烹饪技法、如何保存日常多余食材最科学，以及怎样才能简便高效去处食材中的有害物质等。《食物功效与搭配全书》图文并茂、版面生动活泼、科学实用、操作性强，是家庭安全、健康饮食的必备指导读物。

摄取营养的秘诀
除毒有妙招
对症搭配，补充营养素

蔬蒂·菌类·海藻
西红柿
青椒
紫茄子
西兰花
花菜
南瓜
黄瓜
苦瓜
西葫芦
玉米
菜蓟
荷兰豆
秋葵
毛豆
蚕豆
萝卜
胡萝卜
洋葱
红薯
芋头
牛蒡
山药
雪莲果

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