朱为民主编的《菜香百事(蔬菜生活文化)》力求从中国的传统文化中挖掘精华，将传统文化与现代蔬菜研究结合起来，古为今用，不断创新，让读者全面了解在人类文明进程中起着非常重要作用的历史见证物——蔬菜，全方位展现蔬菜文化的全貌。 本书以兼具食用和观赏价值的“蔬菜”为阐述对象，较为全面地介绍了与蔬菜相关的内容，注重蔬菜的物质层面和非物质层面的综合分析，着重记录了古文化中的蔬菜，凸显了蔬菜的非物质文化特质。通过对古籍资料的整理，吸收现有的研究成果，结合作者多年从事蔬菜研究的经验，互相验证，希望为读者了解传统蔬菜文化和科技提供一个新的信息平台；也希望能架起消费者和生产者交流、理解和协作的桥梁，从更多的角度来思考、推进蔬菜产业更好更优地发展。
目 录
第一章 中国蔬菜的起源与历定
物种起源学说
中国蔬菜的起源
蔬菜名称与国际通用拉丁名
第二章 蔬菜的营养与选食
蔬菜的营养成分
蔬菜的药用价值
蔬菜的选食与健康
第三章 蔬菜的文化价值
中国古代蔬菜的田园意境
古诗词中的蔬菜
蔬菜的禅意文化与精神
现代人的蔬菜田园梦
第四章 中国蔬菜的栽培演变
中国古代关于蔬菜栽培技术的记载
现代蔬菜栽培技术
生物动力学农业
第五章 主要蔬菜作物
莼菜
白菜
芜菁
芥菜
韭
薤
蕨
苋菜
菠菜
芹菜
苜蓿
荠菜
茼蒿
莲藕
萝卜
豇豆
茄子
番茄
冬瓜
芋
洋葱
主要参考文献
