食药物质的概念是在中医药先辈们长期药食同源研究的实践基础上,由我国结合当前发展现状而首次提出,截至目前其概念还未广为人知,且纳入其中的名单还在不断增加完善。本书搜集汇总了国家近年来多次正式发布的食药物质名单,以及近年来正在全国开展试点的食药物质名单,对每种食药物质的基原、所属类别、可食用及药用部位、性味、归经、功效、主治及用法用量逐一进行了科普介绍,并配以彩色插图,以帮助读者在日常生活中正确区别、科学选择食药物质。
目 录
第一章87种按照传统既是食品又是中药材的物质(2002年)
1 丁香 / 3
2 八角茴香 / 4
3 刀豆 / 5
4 小茴香 / 6
5 小蓟 / 7
6 山药 / 8
7 山楂 / 9
8 马齿苋 / 10
9 乌梢蛇 / 11
10 乌梅 / 12
11 木瓜 / 13
12 火麻仁 / 14
13 代代花 / 15
14 玉竹 / 16
15 甘草 / 17
16 白芷 / 18
17 白果 / 19
18 白扁豆 / 20
19 白扁豆花 / 21
20 龙眼肉(桂圆)/ 22
21 决明子 / 23
22 百合 / 24
23 肉豆蔻 / 25
24 肉桂 / 26
25 余甘子 / 27
26 佛手 / 28
27 杏仁(甜、苦)/ 29
28 沙棘 / 30
29 牡蛎 / 31
30 芡实 / 32
31 花椒 / 33
32 赤小豆 / 34
33 阿胶 / 35
34 鸡内金 / 36
35 麦芽 / 37
36 昆布 / 38
37 枣(大枣、酸
枣、黑枣) / 39
38 罗汉果 / 40
39 郁李仁 / 41
40 金银花 / 42
41 青果 / 43
42 鱼腥草 / 44
43 姜(生姜、
干姜) / 45
44 枳椇子 / 47
45 枸杞子 / 48
46 栀子 / 49
47 砂仁 / 50
48 胖大海 / 51
49 茯苓 / 52
50 香橼 / 53
51 香薷 / 54
52 桃仁 / 55
53 桑叶 / 56
54 桑椹 / 57
55 桔红(橘红) / 58
56 桔梗 / 59
57 益智仁 / 60
58 荷叶 / 61
59 莱菔子 / 62
60 莲子 / 63
61 高良姜 / 64
62 淡竹叶 / 65
63 淡豆豉 / 66
64 菊花 / 67
65 菊苣 / 68
66 黄芥子 / 69
67 黄精 / 70
68 紫苏 / 71
69 紫苏籽 / 72